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Calculadora de Churrasco

Saiba exatamente quanta carne, bebida e carvão comprar para que nada falte e nada sobre.

Quem vai comer?

Adultos (Homens)
0
Adultos (Mulheres)
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Crianças
0
4 Horas

Eventos longos exigem refil de bebidas.

A Matemática da Fome

O erro mais comum ao comprar itens para um churrasco é ignorar a curva da saciedade ligada à duração do evento. Na primeira hora, seus convidados comerão freneticamente (cerca de 200g de carne por pessoa). A partir da segunda hora, o consumo de comida cai drasticamente, mas o consumo de bebida e carvão se mantém constante.

É por isso que a regra genérica de "500g de carne por pessoa" falha em festas curtas (sobra comida) e em festas longas (falta bebida). O nosso Churrascômetro ajusta os pesos matematicamente com base na quantidade de horas que a churrasqueira ficará acesa.

O Segredo do Carvão

A regra de ouro dos churrasqueiros profissionais é: 1kg de carvão para cada 1kg de carne. Nunca asse a carne na labareda de fogo, pois isso queima a peça por fora e a deixa crua por dentro. A carne deve ser assada na "brasa" (a cinza incandescente que se forma após o fogo baixar).

A Ilusão do Osso

Se você for comprar carnes com osso (como Costela ou T-Bone), você deve aumentar a estimativa bovina do nosso cálculo em 20% a 30%. O cálculo acima é projetado para cortes limpos (Picanha, Alcatra, Contrafilé).

Em Breve no Blog Guia Prático: Como escolher cortes baratos e macios Esqueça a Picanha. Descubra como cortes como o Miolo de Acém e a Fraldinha podem salvar o orçamento da sua festa. Fique de olho!